Palm yağı, yağ palmiyesi meyvesinden elde edilen yenilebilir bir bitkisel
yağdır.
Palm yağı üretmek için esasen Afrika menşeli yağ palmiyesi bitkisi
olan Elaeis guineensis bitkisi, daha düşük oranda da Amerikan meşeli
yağ palmiyesi Elaeis oleifera ve maripa palmiyesi Attalea
maripa kullanılır.